De koude wraps van Hilko zijn ‘gezond, voedzaam en zó klaar’

Volgens Pruntel is het een echt zomerrecept, omdat het koud gegeten wordt. Zelfs de wraps worden niet opgewarmd. „Perfect voor een warme dag dus.”

Fien en Jet eten gewoon wat de pot schaft, maar de wraps staan niet echt hoog op hun verlanglijstje. „Soms zitten ze er een beetje mee te prutsen”, geeft Pruntel toe. „Mijn vrouw Marleen en ik zijn er wel dol op. We vinden dat onze dochters gezond moeten eten en we schotelen ze van alles voor. Vers en voedzaam, uiteindelijk leren ze van alles eten. Dat gaat uiteindelijk vanzelf, ook als je weinig tijd hebt om te koken.”

De wraps maakt hij best vaak klaar. „Maar alleen als we met zijn vieren eten. Als we vrienden of familie over de vloer hebben, pakken we meer uit. Dan wordt het meestal Italiaans: soep, pasta en een salade met zongedroogde tomaatjes, rucola en pijnboompitten. We zitten in onze keuken aan een grote tafel. Ik vind het fijn om onder het koken met de gasten te kunnen praten. Ik kook niet heel vaak, omdat ik meestal later thuis ben, maar ik kook wel graag.”

Bij de wraps drinken ze witte wijn. „We hebben onze eigen ‘huiswijn’, die we speciaal in Bathmen kopen. Maar als ik naar een vergadering moet, dan drink ik er water bij.” De Markeloër moet als voorzitter van Het Dorpsfeest nogal eens naar een vergadering. „Ik zeg wel eens: er gaat ontzettend veel tijd inzitten. Als je het doet, moet je het goed doen en moet je je verantwoordelijkheid nemen, maar je krijgt er 365 dagen dorpsfeest voor terug.”

Dit jaar is, vanwege corona, alles anders en is er geen traditioneel dorpsfeest in Markelo. Samen met het bestuur denkt Pruntel na over een alternatief. Want een jaar geen feest, dat gaat niet. „De saamhorigheid, de traditie, de gezelligheid; echt het hoogtepunt van het jaar voor het dorp. Dat kunnen we niet ongemerkt voorbij laten gaan en dat gaat dus ook zeker niet gebeuren.”